アレルギー対応 米粉のレーズン食パンを食べてみた マミーズキッチン
色々試しているマミーズキッチンシリーズ。
(サクサク粉、タピオカ粉のクッキー→http://dear-my-baby.hatenablog.com/entry/2017/06/03/091925)
(米粉のミニカップケーキ→http://dear-my-baby.hatenablog.com/entry/2017/06/09/142718)
今回は米粉のレーズン食パンを食べてみました。
普通の食パンよりかなり小ぶりなサイズです。
通常食パン6枚切りくらいの太さで(多分)9枚にカットされていました。
以前小麦不使用米粉のパンを買って、あまりにも美味しくなくて挫折して食べきれなかった経験のある私。
今回はどうだろうとドキドキです。
ちゃんと美味しい状態で食べたいので、食べ方確認。
以前の米粉のパンの時にレンジプラストースターであまりいい感じにならなかったので、今回は蒸してみる事に。
表記通り2分くらいみしてみたものの、まだパサパサの部分が結構あったので追加で2分ほど。
見た瞬間にフワッとなっているのが分かります。
見るからに前回とは違うパンの状態に期待が高まる〜♪
ちぎって、パクッ。
本当にしっとりもちもち。
レーズンのほのかな甘みと合わさって美味しいです。
さっさくトーストしてみました。
5分ほどトースト
米粉のパンは色がつき辛いので5分トーストだとお写真だと特に変化がわかりません。
でも、表面は十分カリッとなっています。
一口パクッ。
そのままでももちもち美味しかったですが、トーストすると本当にカリッもちっで美味しさ倍増です。
もう少しこんがりさせたかったのでさらに5分、合計10分トーストしました。
それで、これくらいのこんがり具合。
ここまでになると表面かなりカリカリです。
ちょっとラスクに近いです。
ただ、中のもちもちは変わらないので、私はこれくらい表面カリカリでも好きでした。
味変として、定番のバター、オリーブオイル、美味しかったトマトのジャムを試しましたが私にはそのままが一番でした。
あまりコテコテしているのが好みではないので、元々入っているレーズンよほのかな甘みを感じる程度がちょうどいい。
お味だけみたら、将来息子くんにも食べさせたいしリピートしてもいいなぁと思います。
ただ１つ、気になる点が…。
蒸している時に、なんだかマーガリンのような香りがして驚き、改めて原材料を確認しました。
マーガリンは入ってないらしいのですが、なんだか色々添加物書き連ねてあります。
お米がそれ単体で食べられないものならいざ知らず、お米はお米として美味しいのだから加工してわざわざ添加物を大量に体に取り入れるなんて意味不明です。
添加物を取り入れる為に加工しているようにも思えてしまいます。
もちろん、小麦アレルギーの方でいつも素のお米ではバラエティに乏しいくてパンが食べたいような時には良いと思いますが、息子くんは小麦アレルギーではありません。
これから成長する中でアレルギーの改善&これ以上のアレルギーを誘発しない為に食べ物にバリエーションを付ける事が目的なので、わざわざこれを選ばなくてもと思います。
私の大好きな無添加の米粉のお菓子もありますし、米粉の場合は添加物を入れないとパンが作れないって事は無いと思うのだけど…。
どうなんだろう？
小麦不使用の米粉のパンを売っているお店も何店か見つけていて、その中で余計な物を一切入れていないところもあるので、ちょっと食べ比べて研究してみたいと思います。
息子くんが色々パクパク食べる頃には美味しくて安全な食材のラインナップがもっと豊富になっているように頑張ります！
お野菜からの離乳食 [46日目]
お父さんと一緒に今日も完食！
本日のお献立
ジャガイモ、ほうれん草、大根
ほうれん草は2回目なのでまだ少な目です。
本当は朝に離乳食の時間を撮りたかったのですが、なんだかご機嫌斜めでタイミングを逃しました。
その為、お父さんのランチに合わせてのお食事タイムです。
息子くんにとって好きでも嫌いでもないお献立ですが、お父さん効果は絶大です。
お父さんが食べる姿をじーーっと見つめお口をパクパク動かします。
途中気が散ったり、少しグズついたりもしましたが、ほうれん草もしっかり食べて無事に完食致しました。
来週の離乳食は少しチャレンジの予定。
色んな気持ちが湧きあがります。
スペルト小麦100%全粒粉パン ビオランド
最近、リピート確定、息子くんに食べさせたいパンに色々出会っていてニマニマな私ですが、そもそもの始まりはこれです。
このスペルト小麦のパンが食べたかったのです。
スペルト小麦ってご存知ですか？
昨今私達が日常的に食べている小麦粉、これ実はお値段安く、育てやすく、大量生産出来るように品種改良されたものです。
このスペルト小麦は品種改良されるずーーっと前、大昔から存在していた古代種の小麦の一つです。
今では卵・乳に続いてアレルギーが多く、三大アレルゲンの一つとされている小麦粉。
この古代品種のスペルト小麦はそんな小麦アレルギーの方が食べても8割以上の方は症状が出ないそうです。
それだけ、今の小麦よりも自然でカラダに優しいのです。
まだ小麦食品デビューはしていない息子くんですが、将来息子くんが食べるパンにはぜひより自然でカラダに優しいスペルト小麦のものも取り入れられたらと思っています。
まだまだ自分でパン焼く事までは考えられない私は、スペルト小麦の美味しいパンを焼いて下さるお店を探していました。
やっと見つけた一つのお店で、スペルト小麦のパンはずっと「使っていたスペルト小麦が手に入らなくなり納得のいくパンが出来ないのでお休み中」となっていました。
それが販売再開したそうで、待ってましたとばかりに注文してみたのです。
スペルト小麦とそのサワー種とお塩だけ。
他のパン同様余計な物は一切入っていません。
こうゆう表示を見るだけで、息子くんにも安心して食べさせられると嬉しくなります。
ちょっと小ぶりなサイズです。
スライスすると
全粒粉の良い香り〜。
私はそもそも全粒粉の小麦の香りが大好きなので、嬉しいです。
でもここで大失敗！
トーストしたらさらに良い香りだろうなぁと考えていたら、焼く前にそのままで食べてみようと思ってたのにすっかり忘れてトーストしてしまいました。
少しこんがりしました。
想像通りさらに良い香り。
一口噛むとブワッとお口の中も麦の香りでいっぱいになります。
普通の小麦とスペルト小麦のお味の違いを書きたかったのですが、私、ハタと気付きます。
普通の小麦の全粒粉100%のパンを食べた事がありません。
全粒粉が好きと言いつつ、全粒粉の配合多めのパン、お菓子、麺を食べていました。
なので、私が感じたこのパンに対する感想が全粒粉100%だからなのか、スペルト小麦だからなのかの判断がつきかねます。
よって、余計な事は言いますまい……。
ただ１つ言えるのは、真っ白なフワフワなパンじゃ無いと嫌な方にはお口に合わないかもしれませんが、私のような全粒粉好きさんには美味しい嬉しいパンだと思います。
かつ、普通の小麦粉より体に優しいなんて最高だね♪
より美味しく食べる為にはどうしたら良いかしら？と、何種か味変をする事にしました。
オリーブオイルとバターとトマトジャムです。
オリーブオイルとバターは鉄板の美味しさでしたが、頂き物のトマトのジャムがすごく合って美味しいのにビックリしました。
日頃ジャムを食べる事がない上 、トマトのジャムを食べようなんて考えた事も無かったので、偶然頂いた事で新発見が出来て良かったです。
何はともあれ、総じてビオランドさんのパンはすこぶる美味しい！
お店→https://bio-land-naturalpanda.jimdo.com/ドイツパン/
お野菜からの離乳食 [45日目]
また新しいお野菜の登場です。
本日のお献立
カボチャ、青梗菜、新玉ねぎ
青梗菜が新登場です。
なので少量から。
まずは今日のご飯は美味しいよアピールでカボチャからあげてみました。
手足をぴょんぴょん大喜びです。
多分、今の息子くんの好物No.1はカボチャです。
次いでサツマイモ。
新玉ねぎも好きよりな方なのでその２つに挟みながら青梗菜も食べさせます。
まぁ、初めての食材とは言えど、小松菜やほうれん草も適度には食べているので大丈夫かな？とは思ってあげました。
案の定、喜びもせず、多分あんまり嬉しくは無いんだろうなぁと伝わってくるお顔で淡々と食べます。
カボチャの美味しさで結構順調に進みしたが、最後はやっぱり飽きてゴネてきました。
今まで何となくしていなかったのですが、今日初めて全部の残りを一気に混ぜて食べさせるのをしてみました。
時間短縮で、何とか完食いたしました。
今日もご馳走様でした。
アレルギー対応 お米のミニカップケーキ(プレーン)を食べてみた マミーズキッチン
息子くんの少し先の未来のオヤツに使えるかどうか、アレルギー用に作られたとうたっている商品を試しています。
このマミーズキッチンのシリーズはアレルギーに配慮して製造工場に7大アレルゲンを持ち込まずに作られています。
だからアレルギーの方には安心して食べられるオヤツです。
前回、このシリーズのサクサク粉のクッキーを試しましたが、今回はカップケーキです。
小さなカップケーキが２つ。
よく食べるタイプの私は見た瞬間「ちっさっっ」と思いました。
ミニカップケーキとうたっているので名前通りではあると思います。
測ってみると直径4.5cmくらいで、多分子供のオヤツとして丁度いい大きさなのかなと思います。
私のオヤツではなくてね。
取り出してみると
袋に上部が張り付いて一部ハゲてしまいました。
断面です。
目が詰まった感じです。
一口食べて、んーー、美味しくも不味くもない。
確かに、手作りのカップケーキでこうゆう感じの味、食べた事あるよね、というお味です。
わざわざ買って食べたいと思うほどの物ではないけれど、余計なもの入れずに手作りしたのならこの味で納得。という感じ。
マミーズキッチンって名前をつけているくらいなので多分そうゆうコンセプトなのでしょう。
そうゆう意味ではコンセプト通りで大成功ではないでしょうか。
前回のクッキーは甘すぎましたが、こちらはそんな事はありません。
素朴なお味の優しい甘みになっています。
ただ材料にキサンタンガムという添加物が入っているのが気になります。
キサンタンガムは安全性の高い添加物とは言われていますが、GMの問題もありますし、息子くんに食べさせる事を考えると出来るだけ入っていないに越したことはありません。
私は妊娠よりずっと前から自然派系のお菓子が大好きで色々食べてきています。
そうゆうものには当たり前のように添加物は入っていません。
安全性が高いと言われているものでもです。
そして、当たり前のように卵や乳製品を使っていないものも多いし、アレルギー専門とうたっていなくても7大アレルギーフリーなものもあります。
入っていなくても美味しいものをたくさん知ってるので、入っていないに越したことは無いなぁと思ってしまいます。
そしてこの商品、物の金額に対してかなり寛大な私が珍しく「品物に対して高い」と感じてしまいました。
500円弱なので、別にお菓子として高いと感じたわけではありません。
ただなんか、この商品でこの値段？？な感覚は否めません。
多分、米粉のホットケーキミックスとかで自分で作っても同じ感じでは無いかと思ってしまうからでしょう。
お店→http://www.a-soken.com/item/NO-450506.html
アレルギー対応ラーメン風⁉︎ あわ麺 創健社
今日のランチは息子くんの将来のお食事の予習です。
卵アレルギーな息子くんは離乳食がどんどん進んでも中華麺は食べる事が出来ません。
そんな、卵や小麦のアレルギーの方たちが中華麺の代わりに使うらしいのがこの、あわ麺。
現代人の私達がには馴染みが薄いものの、日本としては昔から馴染みの深い雑穀のあわ、そしてタピオカの澱粉だけで出来ているそうです。
この麺で使われているうるちあわ、そしてタピオカ共に最もアレルギーをおこしづらい分類になっている食材です。
そしてあわには栄養がいっぱい！
白米と比較して食物繊維約7倍、カルシウム約3倍、マグネシウム約5倍、鉄分約6倍、カリウム約3倍だそうです。
今回は白米の代替えでは無く、小麦の代替えになるのだから小麦との比較を見たいところですが、今は調べる気力が無いので後日気が向いたら。
それでも、アレルギーの全く無い私のようなタイプでもむしろ積極的に取り入れたら良い物だと思います。
袋から出してみると
なんか、部分部分ビニールのような光沢があります。
もちろん食べ物なのでビニールでは無いですけど。
表示通り5分茹でて蒸らしました。
息子くんと戯れていて、蒸らし時間が少し長くなってしまいました。
ぱっと見は中華麺？
似ていると思います。
一口食べてみると、少し粉っぽいかな。
そして中華麺を食べた時の小麦と卵のお味は全くありません。
当たり前、中華麺のように小麦と卵で出来ているのではなく、あわとタピオカで出来ているのだから。
中華麺の代替えと思って食べてしまうと、違和感を感じてついつい中華麺との違いをあげつらいたくなってしまいます。
でも、別に中華麺の代わりではなく、あわの麺だと思えば、こうゆうものって感じです。
格別絶品とは思わないですけれど、決してまずく無いです。
それを本日は昨日の夕飯の残りの、中華だしで作ったレタスとお豆腐のスープで頂きました。
私は元々薄味が好みで、このスープも薄めの味付けなので麺を入れる為には少し味を足した方が良いだろうと思いました。
でも、麺をしっかり味わってみようとの思いから味は足さずに薄いままにしました。
汁と合わさると、麺だけで感じた粉っぽさはかなり緩和されます。
後味の違和感も弱まります。
多分ちゃんと麺を入れるように味を足していればこの2点ももっと気にならなくなったように思います。
ましてや、ちゃんとラーメンのスープを用意して食べたらかなりラーメンなのでは？と思います。
本物のラーメンより美味しいとは言いませんが、十分美味しい。
先々息子くんに食べさせるのは確定ですし、これだけの栄養科でこのお味なら私の食生活にもむしろ取り入れたいなと思いました。
お野菜からの離乳食 [44日目]
嬉しい完食！
でも、一般的な今の時期より量少な目ですけどね。
そんな本日のお献立
サツマイモ、カリフラワー、にんじん
息子くんの嫌いな物が無いお献立です。
今日はお寝坊さんだった息子くんですが、そこそこでタイミングが取れてご機嫌に食べてくれました。
元々嫌いな物が無いお献立なので、全てなんなく完食です。
よく、離乳食の本などでは適量について何グラム的な書き方がされています。
息子くんの今の月例だとお粥だけで80グラムだそう。
プラスお野菜とタンパク質のオカズが付きます。
なので今日は一体いつも息子くんに何グラムくらいよそっているのかな？と測ってみました。
それぞれ20グラム弱ずつで、合計57グラムでした。
なので息子くんは普通の半分くらいかな？な感じでした。
